みなさん、こんにちは！
今回は大学院生の一人暮らし飯について紹介します！
私は3年ほど一人暮らしをしていて、実家ではあまり料理をしたことがなかったので料理スキルがかなり向上しました！（と思いたい）
この記事では、私がどんな感じで自炊しているのか紹介します！
目次
一人暮らしのキッチンは？
まず私のキッチンは極狭です！
一人暮らしの家はキッチンの狭さが目立ちます。私の物件では脱衣所があり、洗面所に広さを割いているためキッチンは狭めなのです…。
しかし、この狭さでも生きていける！ということを、とりあえず伝えたいです。
また、このキッチンはIHではなくガスコンロなので、火災が怖くて揚げ物をしたことがありません。普段からあまり食べませんが、晩酌のおつまみなどに欲しくなった時は購入するようにしています！
次に、私が日常的に無くてはならないと感じている料理アイテムを紹介します。
一人暮らしでご飯を作るのに、まず買わないといけないものって何だ…？
いざ一人暮らししてみると何が必須アイテムなのか分からないと思います。
買うべき料理アイテムはこれだ！！（これがあれば生きていける…）↓
- フライパン
- 鍋
- おたま
- 炊飯器
- 冷蔵庫
- 食器（IKEAと百均がお勧め）
- 電気ポット
- トースター
- 電子レンジ
フライパンや鍋は一人暮らしの割に大きいですが、多めに作って、ジップロックに入れ、おかずを冷凍保存するようにしているので意外と気になりません。
一人分を作ることはとても難しいので料理するときはいつも作り置きを意識するようにしています！
（毎日料理するのもめんどくさいですので！モチベーションがある日にまとめて作っちゃいます！）
一人分の料理は意外と手間がかかる？？
一人分のご飯を作るのは難しいです。
食材が余ってしまったり、鍋を使った料理をすると翌日も同じものを食べなければならなくなります。そして何より毎日料理するのは本当に面倒臭いです。（実家が素晴らしい環境であったことを実感した…!!!）
そんな私が大好きなアイテムたち↓
- 切られた野菜たちパック
- 即席スープ
- 炊いたご飯をラップして冷凍したもの
キッチンが狭いと野菜を切ったりする作業が本当にやりにくいので、もともと野菜が切られてパックになっているものを買うと、時短と楽に繋がるのでオススメです！
ちなみに無印で購入したよ！
簡単＆時短レシピ
簡単に作ることを重要視するなら「炒める」「煮込む」「盛る」に限ります。
この3つの手法だけでも食材をいろいろ変えることでたくさんの料理を楽しむことができます。
また、私が大好きなものは「合い挽き肉」です！！！！
合い挽き肉は野菜でも麺でも、そのまま炒めても全部美味しく、ジップロックに入れて冷凍保存すると1週間程度もつので、日常的にとても重宝しています。
また、煮込み料理は余っている野菜を処理するときなどにとても便利です。
一人暮らしで野菜を買うとどうしても余ったりするので煮込んで柔らかくすることで全部使い切ることができます！
そして、1番簡単なのが「とりあえずご飯の上におかずを盛る」というものです。
ご飯をあらかじめ冷凍しておけば、帰ってきてクタクタな時でもレンジでサッと作ることができます。
「豚肉のトマトビール煮込み」
- 豚バラ肉と好きな野菜をビールで15分ほど煮込む
- トマト缶（半分程度）と牛乳30mLを加えてさらに5分煮込む
- ベビールッコラをトッピングして完成！
「ナスと肉味噌のそうめん」
- そうめんを3〜4分茹でてザルに移し、冷水でサッと洗う
- 合い挽き肉、トマト、オクラ、ネギを一緒に炒め、スプーン1杯程度の味噌で味付けする
- 2で炒めたものをそうめんを混ぜて完成！
「アボカドとサーモンのユッケ丼」
- アボカド半分を適当に切る
- 調味料として醤油にわさびを混ぜたものをサーモンにかける
- ご飯の上にサーモン、アボカド、白ゴマ、水菜をのせて完成！
「ガパオライス」
- 合い挽き肉、トマト、ナス、ネギ、（たまにパプリカ）をごま油で炒め、花椒塩を全体的にまぶす
- 半熟の目玉焼きを作る
- ご飯の上に1と2をのせて、上からブラックペッパーをかけて完成！
「ガーリックタコライス」
- フライパンで炊き込みご飯をバター醤油で炒める
- たこの足をぶつ切りにしてご飯と一緒に炒める
- 粗挽きガーリックをまぶして完成！
「ナスと豚肉と味噌炒め」
- ナスと豚肉を適当に切りごま油で炒める
- スプーン半分程度の味噌を加えてさらに炒める
- 水菜と白ゴマをトッピングして完成！
「明太うどん」
- 好みのうどんを茹でる
- パスタ用のパウチの明太ソースと合い挽き肉を一緒に軽く炒める
- そこに豆苗を加えてさらに炒めて完成！
なんだかんだ一人暮らし楽しい！
面倒臭いと言いつつもアプリなどでレシピを検索して簡単に作ってみるのは楽しいです！実家にいるとなかなか料理する機会も少ないと思うので、いろんなレシピに挑戦できる楽しみが毎日あるのは結構恵まれているかもしれません。
これからも継続して自炊頑張っていこうと思います💦🌈
もりもり
大阪府立大学 工学域・化学工学課程 大学4年
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